飲食的表面是一盤盤佳肴，一道道美味甚至是一陣陣歡呼，但飲食的背后，可能就是樓宇間彌漫的油煙，持增長態勢的肺癌發病率以及居高不下的PM2.5濃度值……餐飲油煙污染已成為我們享受生活品味美食的代價。據分析表明，油煙污染已與工業廢氣、機動車尾氣成為城市的三大“污染殺手”，不僅是揮發性有機物、PM2.5的主要來源，同時，廚房油煙成分復雜含有200到300種有害物質，是人們健康的"大敵"。

　　因此，加強餐飲業油煙治理和日常運行管理，消除對周圍居民的影響，減輕顆粒物濃度值居高不下的壓力，已成為環保工作的一項迫在眉睫的大事。但是，由于飲食業污染源具有數量多、分布廣、間歇性排放、監測難度大等特點，單靠人力監管很難達到效果，并且，要解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設施，并且正常使用，定期清潔保養油煙凈化器。所以利用科技手段，建立油煙在線監控系統，實現全面覆蓋監控已成為必然趨勢。

　　為滿足餐飲行業環境治理的特殊需求，金葉儀器基于多年的數據采集經驗和對油煙監控系統的深入了解，經過大量的實驗測試與項目總結，研制出 油煙在線監測儀。該產品是利用物聯網感知、GPRS無線通信等技術開發的一套高性能的集油煙監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體的監測系統，用戶可根據自身需求自定義測量參數，如油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度以及凈化器運行狀態、風機運行狀態等。以ZUI高效的方法將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，直觀展示治理效果，為環保局提供真實有效的污染數據，真正達到“舌尖上”油煙治理的目的。